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Crème brûlée au Carambar
Je ne vous ai pas proposé de recette depuis un bon moment. Voici donc une délicieuse recette de crème brûlée au délicieux parfum d'enfance. C'est la recette de Christophe, trouvée ici.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour environ 10 ramequins :
- 100 g de carambars
- 9 jaunes d'oeufs
- 50 cl de lait entier
- 50 cl de crème liquide
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 100g de vergeoise
- Préchauffez le four à 100°C
- Dans une casserole, mélangez le lait, 25 cl de crème liquide, la gousse de vanille fendue et grattée
- Portez à ébullition
- Laissez infuser hors du feu pendant environ 20 minutes
- Dans une jatte, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs avec un fouet
- Ajoutez le lait vanillée après avoir retiré la gousse
- Mélangez bien au fouet
- Déballez les carambars sans en manger trop au passage même si je reconnais que ce n'est pas facile
- Faites les fondre à feu doux avec 25 cl de crème liquide. Le parfum qui s'en dégage est un pur régal...
- Mélangez les deux préparations puis versez dans les moules
- Placez les moules sur une plaque de cuisson
- Ajoutez de l'eau sur la plaque pour faire un bain-marie puis enfournez pour 45 minutes environ
- La crème est cuite quand elle tremble si l'on bouge légèrement le moule
- Laissez les refroidir puis placez les au réfrigérateur pour au moins deux heures
- Avant de servir, poudrez les crèmes de vergeoise
- Faites caraméliser les crèmes sous le grill du four ou à l'aide d'un fer à crème brûlée ou encore au chalumeau.
- Procédez avec prudence et attention pour ne pas brûler la crème qui doit rester froide.
- Servez immédiatement et régalez vous !
Vous pouvez retrouver toutes mes recettes sucrées ici.
Et la prochaine fois, je vous propose la soupe préférée de mes filles
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Commentaires
31picardineMercredi 26 Décembre 2012 à 13:21on reconnait les gourmands et les bouhes sucrées !!!Répondremiammmmm ça doit être succulent ça, surtout pour une accro des carambars hihi ! bisousMiam ! quelle recette gourmande !!! ça m'ouvre l'appétit.
Et si tu veux, je ne sais plus si je te l'ai déjà proposé (aïe ma mémoire flanche!!!), tu peux nous rejoindre dans la communauté des "cuisiniers en herbe" pour partager d'autres recettes.
Bisous à toi. Passe une bonne journéeLes carambars... que de souvenirs... 5 centimes ça vallait quand j'étais à l'école, j'adorais... bonne idée que cette recettes, je vais essayer.
Je n'ai jamais fait .... tu m'en mets l'eau à la bouche!!
C'est décidé, j'achète un paquet de carambars!!
Bonne nuit
Milbiz
FloBonsoir Perfecta
J'adore toutes ces crème !!! zut tant pis pour la ligne j'en mangerai bien un peu :::
Bonne soirée mon ami
Gros bisous Mélineje constate avec plaisir que les bonnes choses demeurent malgré les années qui passent!! Je n'aurais jamais cru que les carambars de ma jeunesse faisaient encore recette!
Hum !! que du bonheur........ PAR CONTRE PAS COOL, je suis encore sur les kilos en trop des fêtes........
Biseshummmm,on croit en sentir le parfum...
à essayer au plus tôt ....
merci pour les carambars ...!
bizzzzzzzzzAllez un ti bisou avant le départ de dimanche et j'espère q'il en reste deta crème brulée car si je passais par là......hihihihi
A bientôt en penséeset hop, notée, sauvegardée. le plus dur, tu as raison, va être de ne pas engloutir les carambars lors de l'épluchage
Cela semble délicieux comme dessert, le sucre et la crème...ça doit en faire des calories pour se réchauffer...kikou .. aujourd'hui c'est l'anniversaire a Joyeux 88 vien deposer un com pour lui souhaiter
kiss bonne journée
sakana
zut mon ecran est trop petit je ne voi pas toute la recette sur la droite , je voi pas le temps pour mettre dans le four arff sniff ..; lolCette recette devrait faire le bonheur de ma petite fille qui arrive bientot , je la garde donc en reserve
bises Perfectaj'avais fait une crème de ce type pour notre dîner d'Halloween, elle a eu un succès fou... bisesje ne savais pas qu'il existait des fers à brûler la crème.
la fin m'a l'air un peu compliqué mais je ne doute pas un instant du régal qu'elle représente.coucou Perfecta, je vais supprimer un article programmé .... les petits pots au carambar !! je vais trouver une autre recette amusante Bonne journée Nicole
Coucou, Perfecta. J'attends la recette de ta soupe, je suis plutôt "salée" ;) et après le dernière plongée surtout de la nuit, rien de tel qu'une bonne soupe pour reprendre des forces. Ici, à Kembali, cela change ainsi : soupe de poisson ou soupe de poulet (quand ce dernier, acheté vivant, ne s'est pas échappé !).
Gros bisous des Philippines
Où donc est la poste ? Je ne sais pas encore, mais j'ai trouvé des cartes...Miam-miam, voilà je me suis bien servie, ma fille fait cette recette enfin peut être pas exactement la même mais idem pr le résultat,*douce nuit* tis bos
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